Wenn man von grossem Syrah spricht, denkt man unweigerlich an die Rhône, besser gesagt an die Côtes du Rhône Nord zwischen Lyon und Valence. Was man aber immer gerne vergisst, dass es weiter oben – im Wallis – ebenfalls hervorragende Syrah’s gibt, welche ihren bekannten Verwandten im Côtes du Rhône in nichts nachstehen. Einer der wirklich besten Syrah’s stammt aus Chamoson. Er wird produziert vom Qualitätsfanatiker Didier Joris. An den sonnendurchfluteten Hängen oberhalb des Dorfes entsteht ein hocheleganter, reifer Syrah mit Tiefgang und Kraft. Der ideale Wein zum Rindfleisch und kraftvollen Eintopf.