Das Olivenöl der Moulin Castelas stammt aus dem Vallée des Beaux in der Provence. Die Oliven für dieses Öl stammen von den sonnigen Hängen in den Alpilles und werden biologisch angebaut.
Dieses Olivenöl hat einen Duft nach Zitrone, ist sehr rund und hat einen Hauch von Bitterkeit sowie eine pfeffrige Note im Abgang.
ACHTUNG: kann süchtig machen ;-)