Der Klassiker aus dem Kanton Neuenburg. Der Oeil de Perdrix von Château d’Auvernier ist der bekannteste Rosé der Schweiz und mit Bestimmtheit auch einer der Besten. Der lachsfarbene Pinot Noir mit dieser feinen Erdbeeraromatik passt herausragend zu den feinen frischen Frühjahrsgerichten, aber auch so als Apéro! Der Oeil de Perdrix von Château d’Auvernier wurde oft imitiert aber nie erreicht!