Die GlenAllachie Distillery in Aberlour gehört nicht zu den ältesten Destillerien Schottlands. Sie wurde 1967 gegründet und wurde vor allem von Pernod Ricard dazu benutzt, Whisky für die Blend-Industrie zu produzieren. Billy Walker, ehemaliger Master Distiller von Glendronach, BenRiach und Glenglassaugh, ist es gelungen, die Destillerie von Pernod Ricard zu erwerben und hat GlenAllachie nun wieder zu einem zu 100% unabhängigen schottischen Unternehmen gemacht. Billy Walker hat erkannt, dass das Potential der Destillerie weit über Produkte fürs Blending hinausreicht und hat begonnen eine Range auf die Beine zu stellen, die ohne Kältefiltration, ohne Farbstoffe und mit mindestens 46% abgefüllt wird.
Daneben ist die Destillerie sehr experimentierfreudig und bereit etwas Besonderes auf den Markt zu bringen. Bei dieser Abfüllung handelt es sich um eine Einzelfassabfüllung, die ihren Alterungsprozess in den typischen Bourbonfässern begonnen hat, bevor sie den letzten Schliff in einem Sauternesfass erhalten hat. Dies ist eine exklusive Schweizer Abfüllung und ist auf ganze 309 Flaschen limitiert.